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南宁推"54321"办事形式,餐馆做菜门客视频可监控

作者:证卡打印机    来历:    时候:2013年03月01日    点击:1424

  “54321”餐饮办事形式,南宁证卡打印机即成立5个“台账”(食物质料推销索证索票挂号台账、食物增加剂利用台账、餐具洗消台账、食物留样挂号台账、餐厨烧毁物办理台账);标准4个“上墙”(轨制按岗亭上墙、食物增加剂公示上墙、各部位标识上墙、量化公示上墙);实行3个“办理”食物宁静专(兼)职职员办理、色标办理、“五常”或“六T”法办理;展开2个“查抄”(从业职员晨检、食物质料购进自检),完成1个“通明”(电子羁系)。  

客岁,南宁市奉行“54321”餐饮办事树模建立形式,局部餐饮饭馆起头实行砧板分色切菜,卡片打卡机维修毛巾分色洁净等食物宁静形式。2月28日,记者和南宁市食物药品监视所的任务职员一行,在局部餐饮店看到,这些做法进一步标准了餐饮企业的任务流程,保证了食物宁静。

昨日上午10时许,在华润万象城的“外婆家”餐厅大门口,挂在门口顶上的视频显现器朴重播着厨房里的一举一动。

“市民在这里,经由过程这个电子视频监控屏能够看到厨房里的做菜法式,停止监视。”南宁市食物药品监视办理局副局长伍志慧说,经由过程如许的电子羁系,市民能够及时监视食物宁静。今朝,在南宁已有20家餐饮办事单元实行了电子化监控形式。